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二区

　　做法
：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。